玄米スープ

　玄米は体にいいことはわかっているけれども、炊くのが大変。消化も悪いし

という方にお勧めなのが、玄米スープ

玄米スープの作り方をお教えいたしましょう。

まずは、玄米を一合、フライパンで数分炒ります。
我が家では玄米を数日水に浸して発芽玄米にしていますが、別に普通の玄米で大丈夫です。
数分炒るとパチパチいい始めます。常にかき混ぜて、全体がバランスよく小麦色になるように炒ります。

焦がしたら成分が破壊されてしまうので、小麦色くらいでやめます。
炒ると玄米の栄養素がでやすいのだそうです。

そして、８合から９合くらいのお湯でコトコト２０分くらい煮出します。

ざるで玄米とスープを分けて、できあがり。

玄米スープは、脂肪はゼロ、カロリーもほとんどありません。

しかし、ビタミンＢ群が豊富に含まれ、中でもビタミンＥは100CCのなかに14.8ミリグラム。
つまり、コップ半分の中に、牛乳の15倍、たまご13個分のビタミンEが含まれていることになります。

ビタミンEは若返りのビタミンといわれています。どうぞおためしあれ。