鹿を食べる

安全な食肉として「鹿を食べる」という選択肢があるなんて、考えたこともなかったな。

「最近「低脂肪・高タンパク」が話題となり鹿肉が静かなブームとなっています。一方、北海道東部ではエゾシカが爆発的に増加し、牧草地・畑などでの食害や交通事故が多発するなど、人々の生活との間で深刻な摩擦が生じています。そこで北海道ではエゾシカを食用として活用しようという取り組みが行われています。」

http://www.ezoshika.com/index.html