牛乳は低温殺菌でしょ④

以前ある大手の牛乳を扱っている企業が、黄色ブドウ球菌に汚染された牛乳を出荷して一万人近くの被害者を出した事件がありましたが、調べの中で、ある工場では返品されたり出荷されずに残った製品を再び再利用していることが判明して、驚かされたことがありました。高温殺菌牛乳は、どうせ高温で菌をすべて死滅させるのだから、期限切れの牛乳であっても再利用しようという動機が発生する、ということが明らかになったのではないでしょうか。